C’est le début de la saison estivale, il est temps de prendre soin de votre silhouette afin de ne pas avoir de complexe à la plage ou au bord de la piscine. Rien de tel qu’une bonne alimentation, une activité physique régulière et un mental d’acier pour aborder un régime. Voici donc 2 recettes minceur à moins de 500 kcal qui agrémenteront vos déjeuners lors de l’été.
Soupe végétalienne au chou frisé et aux épinards
- Faire chauffer l’huile de de coco dans une casserole.
- Faire sauter les épinards et le chou frisé moins d’une minute. Le légume va rétrécir et prendre un peu de couleur. Retirer du feu et ajouter l’eau, le lait de coco, l’avocat et les épices. Mélanger à l’aide d’un mixeur manuel jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
- Ajouter le jus de citron vert. Ajoutez plus d’épices selon votre goût.
- Frire le chou et l’ail à feu vif jusqu’à ce que l’ail devienne doré. Garnir la soupe et servir.
Si vous n’aimez pas le lait de coco, vous pouvez bien sûr préparer cette soupe avec de la crème épaisse ou de la crème sûre grasse. Et du beurre au lieu du lait de coco. La soupe sera alors végétarienne et non pas végétalienne !
Les ingrédients pour cette recette (4 personnes) :
- 100 cl de lait de noix de coco
- 250 g de chou frisé
- 250 g d’épinards frais
- 2 avocats
- 1 tasse d’eau
- Menthe fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 jus de citron vert
- 2 gousses d’ail, hachées
- 5 cl d’huile de noix de coco
- Sel et poivre